軟脂酸和硬脂酸有什么不同?
發布時間:2021-09-14
[導讀]:軟脂酸(Palmiticacid),又稱棕櫚酸,IUPAC名十六(烷)酸,是一種飽和不凡脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在于動植物油脂中,在自然界中分布很廣。主要成份是從棕櫚樹所來的油,即
軟脂酸(Palmiticacid),又稱棕櫚酸,IUPAC名十六(烷)酸,是一種飽和不凡脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在于動植物油脂中,在自然界中分布很廣。主要成份是從棕櫚樹所來的油,即棕櫚油及棕櫚仁油;牛油、乳酪、牛奶及肉類均有著這種脂肪酸;工業上由牛油、豬油等動物脂肪或棕櫚仁油等植物油經皂化后制得;棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸堿值中的觀察型態。
硬脂酸,即十八烷酸,結構簡式:CH3(CH2)16COOH,由油脂水解生產,主要用于生產硬脂酸鹽。每克溶于21ml乙醇,5ml苯,2ml氯仿或6ml四氯化碳中。廣泛用于制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進劑、防水劑、拋光劑、金屬皂、金屬礦物浮選劑、軟化劑、醫藥品及其他有機化學品。
通過對比發現,軟脂酸和硬脂酸在用途上是有類似的。那么,,軟脂酸和硬脂酸到底有什么區別呢?

其一:軟脂酸和硬脂酸的分子式是不同的
其二:軟脂酸和硬脂酸的密度不同
其三:軟脂酸和硬脂酸的沸點不同
這些細微之處的不同和差別,又使得軟脂酸和硬脂酸有各自的使用范圍,二者通過一定的比例的調配,可以制作出實用產品。
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