一篇文章讓你了解什么是油酸

發布時間：2021-08-23

　　油酸是帶有一個烴基的不飽和脂肪。純品為沒有顏色全透明稠狀液態，曝露在空氣中色調即慢慢變深而成淡黃色或鮮紅色，并慢慢變深發暗，有像動物油的味道。有沉穩型和不沉穩型二種。超低溫下為結晶，高溫下為稠狀液態。密度為0.8905（20度）。溶點：沉穩型13.4度；不沉穩型16.3度。熔點：沉穩型223度（1.333kPa）；不沉穩型286度（13.3kPa）。折光率1.4582（20度），開口閃點372度，碘值89~87，酸值198.63.不溶解水，溶解苯、氯仿，與工業甲醇、酒精、四氯化碳、醫用乙醚以及他桂皮醛或不桂皮醛互溶。自然壓下加溫至80~100度時溶解。用氮氧化合物、氰化鈉、硝酸亞汞及亞硫酸解決時，可變化為反油酸，催化氫化時變成聚醚。